Ett sjujäkla Julabaloo på Fagerudd
presenterar stolt
årets

JULMENY 2023

Fagerudds kockar har tagit russinen ur julkakan (det är ändå ingen som gillar russin i kakor) och tolkat om dem till nya favoriter som vi serverar på gemensamma uppläggningsfat till ditt bord. Vi låter helt enkelt buffén komma till er.

Dessutom erbjuder vi en väl utvald men ändå begränsad dryckesmeny för att du ska få mindre att fundera på.

Tanken är att färre val för dig ger mer tid till andra. Varsågod!

Inledande S.O.S.
(smör, ost och sill)

Brioche med svampsmör

Kalixlöjrom på omelett med västerbottensostchips

Matjessill med brynt smör, potatis, lök och tomater

Bakad fjällröding med pepparotsmajonnäs, rimmad gurka och dill

Att dricka till: Julöl och snaps (eller bubbel)*

Småvarmt emellan
(Julgris, Jansson och vildfångade köttbullar)

Långkokt fläskbog med sötstark senap och pickles

Glaserad brysselkål toppad med knaprigt sidfläsk och torkade tranbär

Viltköttbullar med lingon och smörad viltfond

Demonterad Janssons frestelse

Att dricka till: mer Julöl och snaps eller Julvin*

Avslutningsvis något sött
(Nötter, skumtomtar, kola och choklad)

”Rocky Road”-sandwich

Vitchokladmoussepaj med hjortron och karamandel

Att dricka till: Rom eller mousserande dessertvin*

x

Visa istället vår vegetariska meny >>

* i alla lägen passar också julmust att dricka till maten

Vi ingår i Lyckornagruppen

Lyckornagruppen ägs av en stiftelse vars syfte är att främja vetenskapligt grundad forskning och utveckling, exempelvis inom hållbar energi.

 

Medlemsorganisationer & certifieringar

Vi är utvalda och mötescertifierade av Svenska möten, för att du ska få bättre möten.
Vi är engagerade i internationella IACC som samlar världens främsta mötesplatser.
Vi är anslutna till, och tecknar kollektivavtal genom, Visita, för att vara en schysst arbetsplats.
Vi är miljömärkta med Green Key som ett kvitto på vårt hållbarhetsåtagande.